Yacón Oet Twente, de Boliviaanse Zonne-wortel van Twentse grond.

Yacon-courgette salade

Yacon wortel: salade yacon-courgette, Bijgerecht 3-4 personen 250 gr yacon wortel 250 gr courgette 1 limoen 2 eetl fijngehakte walnoten 2 eetl granaatappelpitten paar takjes krulpeterselie kruidige olijfolie 1 theel tijm 1 theel. lavendel 1 theel. komijn peper en zout   Net als appels verkleurt het vruchtvlees van yacon wortel snel bij bereiding. Pers daarom […]

Yacon in sesamshoyumarinade

Eenvoudige vegetarische snack in sesamshoyumarinade Ingrediënten: 400g yacon 4 el shoyu 1 el geroosterde sesamolie 1 el geroosterd sesamzaad Bereiding: Yacon in fijne schijfjes snijden Maak een marinade van de bovenstaande ingrediënten Op zijn lekkerst de dag nadien … lees verder op: www.kookeetleef.wordpress.com

Kip groente curry met Yacon

Deze ‘Indiaase stijl’ curry bevat Yacon. Deze wortels uit het Andes gebergte worden beetgaar gekookt en nemen de curry smaken op. Voor een vegetarische schotel hoef je alleen de kip weg te laten. Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel gemalen koriander 2 theelepels gemalen komijn 70 gram groene curry pasta, wij hadden de hot van […]

Yacon Oet Twente wenst iedereen een gelukkig en gezond 2019. Sluiten